Notre Carte › Sanctus Dominicus

Gamme Sanctus Dominicus

Les bières des Dominicains de Belgique

Tous les bénéfices générés par la vente de la Sanctus Dominicus servent à soutenir, dans le cadre de sa mission, des projets de solidarité de l’Ordre des Prêcheurs en Belgique et à l’étranger.

Novitius (5,2%, blanche)

Bière blanche légèrement acide qui fait place, après une première bouche amère, à la douceur des agrumes. La rencontre entre la tradition belge des bières blanches et l’originalité d’un mélange d’épices et de houblon américain qui lui donne ce goût caractéristique qui la démarque entre toutes !

Prior (8,5%, blonde)

Une bière à la robe dorée dégageant des arômes fruités, avec des notes très subtiles de poivre blanc, de cannelle, de cardamome et de muscade. Au regard,elle est claire avec des reflets dorés. Au palais, on est surpris par son caractère doux, ainsi qu’une touche d’amertume racée, soutenue par les arômes de miel artisanal, donnant un caractère inimitable à cette bière apostolique

Regens (6,5%, IPA ambrée)

Bière ambrée de type IPA (Indian Pale Ale). Les 4 malts utilisés dans la recette lui donnent une teinte cuivrée-rubis caractéristique des vraies IPA. L’emploi de 5 houblons différents lui offre une amertume franche qui s’équilibre avec le goût de caramel, de pain cuit provenant du malt et surtout d’une palette de fruits tropicaux et d’agrumes issu de la technique du houblonnage à cru !

Magister (8,5%, brune)

Une bière Triple rouge-brun foncé, complexe, fruitée, avec une finale allant vers des notes de bananes. Elle est dense et de caractère aux arômes de malt torréfié adouci par une touche fruitée. Agréable en bouche, pas explosive et très stable, c’est une bière chaleureuse et particulièrement équilibrée !