Nos Whiskies
Un “line up” de rêve !
Le Blackfriars vous propose un choix de plus de 80 whiskies composé d'une gamme permanente et d'éditions limitées sélectionnées avec soin par nos spécialistes.
Les “Voies maltées”
Sur réservation, nous organisons également des dégustations personnalisées, composées de 4 ou 5 malts choisis en fonction de vos envies, de vos goûts, de votre budget et de votre humeur du moment. Une bonne idée de cadeau d'anniversaire ("gift cards" disponibles) !
Le malt du mois
Balmenach 9 ans
Single malt du Speyside, enfûté le 10/05/2013, embouteillé par 3006, 59,0%, brut de fût, fût unique (n°800559), non filtré à froid, couleur naturelle, vieillissement en fûts de bourbon de premier remplissage.
Notes de dégustation
Nez : Nous sommes sur un classique du genre bourbon cask, vanillé, miellé, avec ses amandes et une texture beurrée. En seconde bouche, il va gagner en minéralité, ce qui s'accorde bien aux fruits du verger, pommes, poires. C'est presque tout, mais c'est amplement suffisant pour les amateurs du genre.
Bouche : Ça démarre sur un kick épicé et boisé. Puissant, mais équilibré. Vient ensuite une couche d'agrumes légèrement amères, pamplemousse rose. Nous ne sommes pas totalement sur le style confortable du bourbon, ça reste costaud, mais avec les touches de miel, de vanille très cohérentes avec l'ensemble. Encore une fois, c'est du classique whisky, mais "bien calé".
Finale : Très belle pâte d'amandes. Mélange de pommes, de poires et un pamplemousse légèrement amère. Le miel revient fort sur la fin, apportant une gourmandise qui donne envie d'une lampée supplémentaire.
Un blend à l'honneur
Vous connaissez peut-être le nom James Eadie Trade Mark “X” si vous êtes un passionné d’histoire du whisky.
Eadie a commencé à produire cette expression dès 1854 et a déposé le logo de la croix en 1877 – juste un an après que le “Trade Mark Regislation Act” soit adopté.
Le whisky Trademark “X” a été produit jusqu’à la fin des années 1940, puis a disparu. Cependant, la marque a été relancée par l’arrière-arrière-petit-fils d’Eadie, avec une recette qui comprend 14 des 16 whiskies qui figuraient dans la marque commerciale originale “X”, y compris quelques distilleries fermées !
En “Single Grains” : Cambus (fermée en 1993 et démolie par la suite) ainsi que Cameronbridge. En “Single Malts” : Littlemill (fermée en 1994 et incendiée par la suite), Glenturret, Blair Athol, Glendronach, Benrinnes, Craigellachie, Aberlour, Dailuaine, Talisker, Coal Ila, Lagavulin et une distillerie secrète de Campbeltown.
3006 Balmenach 9 ans
-